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披鲍鱼外衣心装芋头的茄子

发布日期:2021-07-21 20:12   来源:未知   阅读:

  正所谓“只有想不到,没有做不到”。在江门市新会区圭阳北路的一家农庄,大厨们创新素食的做法,让愿意吃素食但对肉类又比较依恋的食客,同时满足两种愿望。

  在这家农庄,大厨们创造了一个菜式——鲍鱼茄。但“名不符实”的是,茄子里面都是素菜,并没有夹着鲍鱼。大厨只是把茄子切成鲍鱼的样子,并在中间切开一个口子,接着把蒸熟的芋头捣成糊状,放入茄子的切口处。然后把茄子和芋头蒸熟,配上特制的酱料配方,香喷喷的鲍鱼茄就大功告成了。这种鲍鱼茄看似鲍鱼,吃起来十分香甜可口,已成为农庄的招牌菜之一。

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